a padaria

Fazer pão tem seus mistérios: não é só misturar com cuidado a melhor farinha, água, uma pitada de sal e outra de açúcar. Um pão saboroso também é feito com doses generosas de intuição e delicadeza, combinadas a um profundo conhecimento da técnica de trabalhar a massa. É preciso sensibilidade para perceber como a temperatura e a umidade do ambiente afetam a textura, a cor, o aroma e o sabor do pão, e experiência para controlar essas variáveis e chegar ao melhor resultado.

Fazer cada vez mais bem feito é o que nos move desde o início. A ideia de abrir a padaria surgiu em 1997, durante a última turnê de Paula Bonomi como bailarina do Grupo Corpo, em Bruxelas. Com o apoio e o incentivo de Lúcia Campelo no desenvolvimento do conceito, e de Freusa Zechmeister na concepção do ambiente, nasceu, meses mais tarde, a Casa Bonomi.

Entre e fique à vontade. A casa é sua.

FORNECEDORES

  • Mussarela .................................................................La Bufalina
  • Tomate orgânico ..................................................... Cio da Terra
  • Verduras cruas e ovos caipiras ...................................... DaHorta
  • Linguiça caseira .......... Casa de Carnes III Irmãos - Ponte Nova
  • Linguiça calabresa ............................................ Salumeria Chiari
  • Manteiga .............................................. Laticínios Porto Alegre
  • Coalhada ........................................................................ Salazar
  • Granola ....................................................... Neka Gastronomias
  • Carne de cordeiro ........................................ Frigorífico Brasília
  • Carne ....................................................................... Intermezzo
  • Geleia ............................................................................. da casa
  • Mel .................................................................................. Geriza
  • Chocolate Callebaut ................................................. Nova Safra
  • Peixe fresco e frutos do mar ......................................... Classe A

FORNECEDORES

  • Mussarela .................................................................La Bufalina
  • Tomate orgânico ..................................................... Cio da Terra
  • Verduras cruas e ovos caipiras ...................................... DaHorta
  • Linguiça caseira .......... Casa de Carnes III Irmãos - Ponte Nova
  • Linguiça calabresa ............................................ Salumeria Chiari
  • Manteiga .............................................. Laticínios Porto Alegre
  • Coalhada ........................................................................ Salazar
  • Granola ....................................................... Neka Gastronomias
  • Carne de cordeiro ........................................ Frigorífico Brasília
  • Carne ....................................................................... Intermezzo
  • Geleia ............................................................................. da casa
  • Mel .................................................................................. Geriza
  • Chocolate Callebaut ................................................. Nova Safra
  • Peixe fresco e frutos do mar ......................................... Classe A

paes

  • Pão francês
  • Pão italiano
  • Ciabatta
  • Focaccia
  • Pães de centeio
    com nozes ou passas
  • Pão 100% integral
  • Pão de grãos
  • Pão com figo
  • Brioches
  • Croissants
  • Folhados
  • Pão de chocolate
  • Pão com pesto
    de manjericão
  • Galetes de ervas
    ou parmesão

paes

  • Pão francês
  • Pão italiano
  • Ciabatta
  • Focaccia
  • Pães de centeio com nozes ou passas
  • Pão 100% integral
  • Pão de grãos
  • Pão com figo
  • Brioches
  • Croissants
  • Folhados
  • Pão de chocolate
  • Pão com pesto de manjericão
  • Galetes de ervas ou parmesão

CAFÉ DA MANhÃ

  • Salada de frutas
  • Coalhada com granola
  • Yogurt grego (leite de ovelha)
  • Queijo minas
  • Ovos mexidos
    com torrada (orgânico caipira)
  • Ovo quente (orgânico caipira)
  • Panqueca • Presunto e/ou queijo
    • Banana ou maçã
  • Croque Monsieur
  • Croque Sinhá
  • Cesta de pães• Acompanhada de manteiga
  • Geleia de frutas
    vermelhas
  • Mel
  • Aos sábados e domingos, o café da manhã é servido em uma mesa coletiva, ao ar livre.

  • Salada de frutas
  • Coalhada com granola
  • Yogurt grego (leite de ovelha)
  • Queijo minas
  • Ovos mexidos com torrada (orgânico caipira)
  • Ovo quente (orgânico caipira)
  • Panqueca • Presunto e/ou queijo
    • Banana ou maçã
  • Croque Monsieur
  • Croque Sinhá
  • Cesta de pães• Acompanhada de manteiga
  • Geleia de frutas vermelhas
  • Mel
  • Aos sábados e domingos, o café da manhã é servido em uma mesa coletiva, ao ar livre.

REFEIÇÕES

A Casa Bonomi cria, todos os dias, um cardápio diferente com receitas que levam os melhores ingredientes da época. O quadro negro, que fica em frente à entrada da casa, é atualizado constantemente com as opções de pratos disponíveis.

Seja para uma refeição completa ou um lanche rápido, aqui você é sempre bem-vindo. O cardápio inteiro está à sua disposição durante todo o período em que a Casa está aberta.

Sanduíches

  • Baguete francesa
    • Queijo Prima Donna, presunto cru e rúcula • Rosbife com mostarda • Picanha defumada com tapenade e rúcula • Hot dog com queijo gruyère • Pernil de porco com rúcula • Linguiça caseira
  • Focaccia • Berinjela e pimentões grelhados, queijo de cabra, azeitonas pretas e rúcula
  • Ciabatta • Mediterrâneo • Mortadela italiana com queijo brie e rúcula • Presunto cru, mussarela de búfala, tomate seco e pasta de manjericão
  • Pão italiano • Bruschetta com tomate fresco e mussarela
  • Baps • Frango desfiado com curry e amêndoas
  • Pão Preto • Salmão defumado e queijo brie
  • Pão Challah
    • Cheeseburger

salada

  • Pequena salada verde
  • Salada italiana
  • Salada morna de camarão
    e alho-porró
  • Carpaccio de filé, rúcula
    e lascas de parmesão

Pâtisserie

  • Marquise
    • Ganache chocolate, biscuit chocolate
  • Terrine 3 chocolates
  • Gâteau de chocolate
  • Ópera
    • Biscuit Gioconda, ganhache chocolate e creme de café
  • Bomba de chocolate • Chocolate belga 70% cacau
  • Mille-feuilles crocante de chocolate
    • Massa folhada de cacau, creme de confeiteiro de chocolate e crocante de avelã
  • Mini-pâtisseries
    • Ganache de chocolate em uma base de massa de amêndoas
  • Florentin
  • Leque
  • Jour de Chance • Chocolate e cremoso de framboesa

Pâtisserie

  • Marquise
    • Ganache chocolate, biscuit chocolate
  • Terrine 3 chocolates
  • Gâteau de chocolate
  • Ópera
    • Biscuit Gioconda, ganhache chocolate e creme de café
  • Bomba de chocolate • Chocolate belga 70% cacau
  • Mille-feuilles crocante de chocolate
    • Massa folhada de cacau, creme de confeiteiro de chocolate e crocante de avelã
  • Mini-pâtisseries
    • Ganache de chocolate em uma base de massa de amêndoas
  • Florentin
  • Leque
  • Jour de Chance • Chocolate e cremoso de framboesa

Casa de massas

Da experiência com a massa que faz o pão, veio também o gosto por outro tipo de massa tão presente na boa gastronomia: a de macarrão. Sejam massas secas ou recheadas, molhos prontos ou sob encomenda, os produtos da Casa de Massas levam o selo de qualidade da Casa Bonomi.

A Casa de Massas e a Casa Bonomi têm horários de funcionamento diferentes. Confira os horários em que a Casa de Massas está pronta para receber você.

De terça a sexta-feira – das 9h às 18h
Sábado e domingo – das 8h às 17h

Massas secas

  • Pappardelle
    Tradicional
    Decorado com ervas (sálvia ou manjericão)
    Bicolor
    Três cores
  • Fettuccine e Tagliatelle
    Tradicional
    Funghi Porcini
    Nero
    Pimenta
    Integral
    Tomate
  • Taglioni Tradicional Tomate
  • Fidellini
  • Farfalle
  • Garganelle
  • Massa para lasanha(Lâminas de 10 x 15 cm congeladas)
  • Sob Encomenda
    Espinafre Ruchetta Light Light com cúrcuma

Massas Recheadas

  • Queijos
    Caramelo de brie com amêndoas
    Quatro pontas de gorgonzola e pera seca
    Raviolini de queijo canastra e ervas
    Ravióli de mussarela de búfala
    Ravióli de pecorino e azeitonas pretas
    Raviolini de queijo de cabra com limão siciliano
    Ravióli de ricota com espinafre
  • Peixes
    Tortelloni de bacalhau
    Tortelloni nero com bacalhau
  • Carnes
    Cappelletti de porco e frango
    Ravióli de cordeiro
    Ravióli de vitelo
  • Aves
    Ravióli de pato

Molhos

  • Pomodoro (tomate orgânico)
  • Pomodoro com manjericão (tomate orgânico)
  • Amatriciana (tomate orgânico)
  • Bolonhesa
  • Brodo da casa Caldo de galinha ou de carne
  • Pestos Manjericão Salsinha Azeitona preta com alcaparras
  • Bechamel clássico
  • Bechamel com limão

Massas sob encomenda

  • Lasanhas Bolonhesa com mussarela de búfala
    Bolonhesa com massa verde e bechamel
    Pomodoro com mussarela de búfala e manjericão
    Legumes com mussarela de búfala
    Pesto e ricota
    Bacalhau
    Camarão
  • Rondelli para crianças
    Presunto e queijo
  • Cannelloni
    Queijo de cabra e pomodoro
    Espinafre com molho de dois queijos e manjerona
    Queijo canastra e pomodoro
  • Gnocchi
    Abóbora Batata Verde Baroa
  • Cappellacci de batata doce
  • Ravióli de abóbora

Molhos sob encomenda

  • Pomodoro com camarão
  • Cogumelos (Porcini e champignon)
  • Ratatouille
  • Ragu de cordeiro
  • Ragu de linguiça

Horário de funcionamento

Terça-Feira a sábado - 8h às 22h30
Domingo - 8h às 20h


Av. Afonso Pena, 2600,
Funcionários


(31) 3261-3460
(31) 3261-8334


Horário de funcionamento

Terça-Feira a sábado - 8h às 22h30
Domingo - 8h às 20h


Av. Afonso Pena, 2600,
Funcionários


(31) 3261-3460
(31) 3261-8334